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Sapori di Calabria

Una terra stretta tra due mari, per la maggior parte montuosa, a volte estrema, poco popolata, la Calabria custodisce rituali culinari dal retaggio antichissimo. Un mondo sfaccettato da scoprire e da gustare. un patrimonio gastronomico unico, sconfinato, con rotte gustative diversissime I sapori della costa e di foreste incontaminate si mischiano a quelli della campagna più rude e isolata. Parliamo di un patrimonio gastronomico unico, sconfinato, che richiede il rispetto del tempo, del lavoro dell’uomo e della stagione, non fatto di solo peperoncino o di preparazioni che abbondano di olio, come l’immaginario porta a credere.